消費降級，品牌涌入窮鬼套餐戰場為了什么？

山姆會員商店的“窮鬼套餐”登上熱搜，引發了中產階級的瘋狂追捧。該套餐包括1.59公斤售價21.9元的雞蛋、7個裝售價23.9元的原味貝果以及16片裝售價59.8元的瑞士卷，這一組合因價格看似親民而受到廣泛關注。

然而，如果你仔細分析這些商品的價格時，會發現一些問題。以雞蛋為例，按照套餐的價格計算，其單價達到7元一斤，這個價格甚至高于市場平均水平，這引發了一些質疑聲音：山姆的窮鬼套餐名不副實，實際上并不那么“窮鬼”。

此外，需要注意的是，要享受山姆的這些優惠，消費者必須支付260元的年費成為其會員，這一門檻實際上限制了真正經濟條件有限消費者的參與，所以大量網友認為“真正的窮人是不會去山姆消費的”。

盡管如此，一個趨勢卻越來越明顯：越來越多的品牌開始推出“窮鬼套餐”，投身于這場看似平民化，實則充滿爭議的營銷戰場。這一現象背后，不僅僅是品牌對市場的短期響應，而是深層次地反映了當前消費文化的復雜性與多樣性。品牌們在追求高性價比的同時，也在探索如何在維持品質的前提下滿足消費者對經濟實惠選擇的需求。

01 品牌涌入窮鬼套餐戰場

窮鬼套餐的名分最早是由誰定義的，已經很難考證，但作為高性價比的代名詞，麥當勞和肯德基是推出類似概念的先行者之一。

麥當勞的窮鬼套餐指的是“隨心配1+1=11.9元”套餐，它允許顧客從指定的產品中任選兩項以固定優惠價格購買，紅區產品包括大丸子漢堡、麥樂雞（5塊）、雙層吉士漢堡等，而白區則包括黑黑好巧三角派、各種飲品等。這個套餐非常受歡迎，以至于在2023年窮鬼套餐調價為13.9元后，引起了不少消費者的強烈反彈。

而肯德基的“超值午餐”系列，提供了多樣的主食、小食和飲料選擇，價格親民，尤其是每周四的“瘋狂星期四”更是深在線下店和線上都掀起熱烈反響。

這兩大快餐巨頭的舉措，不僅贏得了消費者的青睞，也引領了窮鬼套餐的潮流。

“消費降級”時代來臨，讓越來越多的品牌試圖通過調整價格策略來吸引消費者，例如喜茶、奈雪將產品價格下調至十幾元，瑞幸和庫迪也推出了9.9元的咖啡，消費者不再無腦追逐品牌，而是更追求產品的性價比。

在這種趨勢下，南城香推出的窮鬼套餐，包括了3元的自助早餐和19.9元的小火鍋套餐。南城香通過中央廚房大規模制作和配送，降低了成本，使得能夠以極低的價格提供早餐自助，3元自助早餐提供了多種選擇，如小米粥、大米粥、皮蛋粥、胡辣湯、豆漿、豆腐腦和牛奶等，這給不少打工人帶來了慰藉。

19.9元的小火鍋套餐則是素菜不限量，如果想要吃肉，29.9元的羊肉單人火鍋套餐也是一個選擇。

作為一家以韓式拌飯為主的餐飲品牌，米村拌飯本身就主打性價比，如9.9元的石鍋拌飯、19.9元的雞排拌飯等。其窮鬼套餐是網友開發出來的，指的是花3元要一份米飯，米飯可以無限續，就著免費的海帶湯和辣白菜。3元吃一頓飯這在10年前幾乎都做不到，而這個套餐也在小紅書、微博上被大量討論，為米村拌飯帶去不少新客。

新榮記，一個日常人均消費高達1000元的高端餐廳，為迎合更廣泛顧客群體的需求，竟然也推出了398元的“窮鬼套餐”。這一套餐，雖然價格依舊不低，但相較于其平日的定價，已算是對預算有限客戶的一種優惠。

這不僅為想要體驗高端餐飲服務卻又不愿意花費過多的消費者提供了機會，同時也顯示了當前經濟環境下，即便是高端餐飲市場也面臨著不小的挑戰和壓力，需要通過各種方式吸引顧客，保持市場競爭力。

關于窮鬼套餐，在社交網絡上有各種討論，各路博主總結各個餐廳的窮鬼吃法，還有人總結了一周窮鬼吃飯攻略，按照這個攻略，一周下來花兩三百塊錢就能吃飽。

02 品牌紛紛推出窮鬼套餐，圖啥？

越來越多的品牌加入窮鬼套餐陣營，顯示了品牌在當下消費環境下，為了維持競爭力的舉措，窮鬼套餐大部分是不賺錢的，如果每個人都只選擇窮鬼套餐，餐廳早晚得關門。品牌推出窮鬼套餐的考量一定是利大于弊的。

1. 適應消費降級

隨著經濟形勢的變化和消費者購買力的波動，越來越多的消費者開始追求性價比高的商品，而對于價格較高、性價比不明顯的商品逐漸失去興趣。這種趨勢迫使品牌必須重新思考其產品定位和價格策略，以符合大眾市場的需求。

近年來，“好特賣”越開越多，大受歡迎，咖啡價格的被打下來到9.9元，消費者選擇軍大衣而非昂貴的大牌羽絨服，這些都是消費降級趨勢的體現。這些現象也表明，消費者的消費觀念正在發生變化，更加注重商品的實用性與經濟性，而不是單純的品牌效應。

對品牌而言，適應消費降級不僅是對市場變化的應對，更是一種長遠的戰略部署。保持與市場同步，通過提供性價比高的產品，品牌可以維持其市場份額，維持競爭力。在這一過程中，品牌首先需要確保不失去現有的市場份額。一旦品牌失去了市場，要想再次找回來會非常困難。

因此，通過適應消費降級，推出更具性價比的產品，品牌可以保持其市場的活躍度和消費者的忠誠度。同時，這也是品牌展現其靈活性和對市場敏感度的體現，通過快速響應市場變化，品牌可以更好地保護自己免受經濟波動的影響。

2. 對抗競爭

在今天的市場環境中，競爭和內卷現象愈發嚴重。這種情況下，總有一些品牌能夠率先作出反應，比如通過打折降價或推出性價比極高的“窮鬼套餐”，抓住消費者的眼球和心理預期。這種做法不僅可以立即吸引一大批價格敏感的消費者，也能在品牌間的競爭中占據有利位置。

對于那些未能迅速響應市場變化的品牌而言，他們很可能會失去部分現有客戶，更會錯失吸引潛在客戶的機會，導致市場份額被競爭對手蠶食。

在這種“逆水行舟，不進則退”的市場環境中，品牌必須不斷地創新和調整策略，以確保自己不會被市場淘汰。

推出“窮鬼套餐”不僅是品牌對當前消費趨勢的適應，更是一種積極的市場攻勢，通過這種方式，品牌可以在競爭中保持活力，吸引更多的消費者，從而擴大自身的市場份額。

此外，通過與競爭對手的直接對抗，品牌可以進一步增強自身的市場地位。在競爭中保持領先，不僅意味著短期內的銷售增長，更關乎品牌長期的市場影響力和消費者忠誠度的構建。因此，緊跟市場趨勢，積極推出符合消費者預期的產品和服務，對于品牌來說是一場持久戰中的關鍵一步。

3. 品牌拉新

在消費降級的背景下，品牌面臨的挑戰之一是如何維持甚至增加市場份額。在這種經濟環境下，通過提升產品價格以提高利潤的策略變得行不通，因為消費者的購買力下降，他們更傾向于尋找性價比高的產品。

因此，對于品牌來說，通過降低價格、擴大用戶群成為了一種有效的策略，即通過薄利多銷的方式以數量取勝。這種策略的一個重要目的是為了“拉新”，即吸引新的消費者群體。

例如，當瑞幸咖啡將其價格降至9.9元時，它不僅保持了現有消費者的忠誠度，還成功吸引了許多之前從未購買過瑞幸產品的新消費者。這種價格策略有效地擴大了品牌的消費者基礎，為品牌帶來了更多的市場份額。同樣，所謂的“窮鬼套餐”也采取了類似的策略，通過提供低成本的選項，吸引了那些對價格敏感或是預算有限的新客戶。

品牌拉新是一種長期的市場戰略。通過吸引新客戶，品牌不僅能夠短期內增加銷量，還能在長期內培養消費者的忠誠度，從而為未來的消費升級做好準備。

此外，拉新策略還能夠幫助品牌在消費者心目中建立正面形象。通過提供高性價比的產品，品牌能夠展現出對消費者需求的理解和關注，這有助于建立消費者對品牌的信任和好感。長遠來看，這種信任和好感是品牌價值的重要組成部分。

4. 獲取線下流量

通過推出價格親民的“窮鬼套餐”，品牌能夠有效吸引媒體關注和公眾的眼球，從而為線下門店帶來更多的潛在消費者。

一方面，通過推出具有新聞價值的“窮鬼套餐”，品牌可以獲得媒體的免費報道和社會的廣泛關注，并能夠將線上的流量引導至線下門店。

另一方面，這種價格策略因為能夠直接吸引價格敏感型消費者的注意，促使他們直接有意識地走進門店。

雖然“窮鬼套餐”的價格較低，利潤較薄，但它的真正價值在于能夠吸引大量的消費者進店。一旦消費者進入門店，他們接觸到的不僅僅是“窮鬼套餐”，還有其他多樣化的商品和服務。這種策略增加了消費者嘗試和購買門店內其他產品的可能性，從而提高了顧客的平均消費額和總體銷售額。

這與互聯網商品的策略類似，在線上通過提供有吸引力的低價商品引流，進而通過長期運營讓消費者成為品牌的忠實支持者，購買更多其他商品。當年因為優惠付出的成本，最終還是能從消費者身上賺回來。

5. 實現口碑傳播，提升知名度

除了為線下引流，窮鬼套餐可以直接在線上實現病毒式傳播。窮鬼套餐能夠利用消費者對性價比高商品的天然關注，以及社交媒體時代信息傳播的迅速性，實現了品牌知名度的快速提升。

首先，“窮鬼套餐”因其獨特的命名和實惠的價格，很容易成為線上媒體和社交媒體關注的焦點。當品牌推出這類產品時，不僅可以吸引消費者的眼球，還會引起社交媒體上的關鍵意見領袖（KOL）和網紅的關注，他們通過分享和評論，能夠迅速將信息傳播給廣大的粉絲和關注者。這種形式的自然而然的廣告效應，可以讓品牌以極低的成本獲得巨大的曝光量。

其次，真實消費者之間的口碑效應是“窮鬼套餐”成功的另一個關鍵因素。人們天生愿意分享自己的好發現，尤其是當發現性價比高的產品時。因此，當消費者體驗了“窮鬼套餐”并感到滿意后，他們自然會向周圍的朋友和家人推薦，這種由消費者主動發起的口碑傳播，其真實性和說服力遠超過傳統廣告。隨著越來越多的消費者因此而進店，品牌的知名度和市場影響力也將隨之提升。

最終，通過“窮鬼套餐”實現的口碑傳播和社交媒體的曝光，品牌能夠有效地擴大其消費者基礎，提升知名度。這不僅讓更多的人知道并了解這個品牌，還能激發消費者的好奇心和購買欲望，引導他們嘗試品牌的其他商品。在長期來看，這種策略有助于建立品牌的良好形象，增強消費者對品牌的忠誠度，為品牌的持續增長和發展打下堅實的基礎。

結語

在消費降級的時代背景下，越來越多的品牌通過推出所謂的“窮鬼套餐”來適應市場形勢，盡管這種策略在短期內很難為品牌帶來豐厚的直接利潤，但其背后采用的互聯網流量思維和將短期成本轉化為長期變現能力的策略，無疑為品牌創造了長期的價值。通過分析，我們可以將其總結為兩個核心點。

首先，跟隨市場趨勢并留住用戶是品牌持續發展的基礎。在消費觀念發生變化的今天，品牌必須靈活調整其策略以滿足消費者的新需求。通過提供“窮鬼套餐”，品牌不僅展示了對市場變化的敏感度和適應能力，也通過滿足消費者對性價比高產品的需求，有效留住了原有用戶，并吸引了新用戶的關注。

其次，獲取線上線下流量，實現品牌拉新。通過推出“窮鬼套餐”，品牌能夠利用互聯網的傳播力量，迅速在消費者中間傳播開來，從而實現口碑效應的放大。這不僅能夠為品牌帶來大量的線上線下流量，還能夠通過這些流量進一步提升品牌知名度，為品牌吸引新用戶，乃至最終轉化為品牌的忠實粉絲，創造出長期的商業價值。