品類管理

沈師傅發明了雞蛋干，開創了全新品類，解放了雞蛋的消費力，迎來雞蛋的“二次革命”。有了雞蛋干，我們可以用各種姿勢吃雞蛋：可以早餐吃，可以小饑餓的時候來幾塊，也可以涮著吃、烤著吃。100%鮮雞蛋制成，細膩Q彈、回味無窮，沈師傅雞蛋干上市14年來，擁有了市場上一批堅實的回頭客。

與細分品類訂單量增速類似，在外賣細分品類交易額排行榜中，增幅最為明顯的同樣是奶茶果汁品類，達到，顯示出奶茶果汁品類已經實現“名利雙收”。

另一個交易額增速和排名變化都較為明顯的為甜品品類。與2018年相比，甜品品類交易額增速達到了，十分搶眼。同時，甜品品類在整個榜單中的排名也上升4位，進入了TOP20。

今天的養雞全產業不只是農業，本質是高科技產業。這一理解很重要，這一邏輯同樣適用于牧原、溫氏在內的養豬企業。

如果我告訴你，你沒有聽說過的圣農發展，一年能養五億只雞，年銷售已經接近200億元，是否顛覆了你對這門生意的看法？

品類是定位理論中的一個重要概念，在丁舉昌《黃金單品戰略》中，首次提出強弱勢品類概念，讓眾多創業者茅塞頓開，重新思考自己的事業。為了對弱勢品類有客觀的認識，我們先看看《黃金單品戰略》中對它的描述，判斷一個品類是否為弱勢品類：

茶飲作為一個消費品，永遠不可能一家獨大，但必然會看到一些品牌基于強大的供應鏈、物流、互聯網等新基建完善，強大到我們過去無法想象的高度。

從門店數量排名來看，角逐已見分曉。今年有一批茶飲品牌的數量和規模正在成倍增加，好似沒有被疫情影響，瘋狂拓店，顯現出超強的實力。

現在的創業者和資本都偏好于能從細分品類切入市場、有足夠差異化來支持甚至獨立形成新品類機會的品牌。

從下圖可以看到一些近兩年前來消費者心智中出現的比較火熱的新品類名詞就可以窺探一二

聚焦一款產品、錨定一種風格、搶占一個品類，更容易在小眾群體中引爆。

江小白表達瓶，酒還是酒，什么功能變化都沒有。在上面貼一個文案，而且這個文案你還可以自己生產，自己定制。?

內容是一種情緒，是年輕人直面自己的情緒，所以這種情緒一定是年輕人共性的東西，有共鳴。 ?

咱哥倆喝酒，十年之后還是老友。?

為什么要進行品類定位：消費者在購買商品時，用品類思考，然后用品牌表達，比如消費者準備買個豪華車之前，通常會在乘坐舒適和豪車和充滿駕駛樂趣的豪華車之間做選擇，一旦確定了后者，它很有可能就會選擇寶馬。因為寶馬占領豪華車駕駛樂趣品類。