瑞幸萬店開張，給其他品牌指示開拓破局之道！

伴隨著第一萬家門店開業，瑞幸咖啡全國門店上線了“萬店同慶”活動，消費者每周都能享受到9.9元/杯的咖啡飲品（不含瑞納冰），活動中瑞幸明確寫道：讓高品質咖啡進入“9.9元時代”。這意味著，9.9元或許不只是瑞幸的促銷戰略，可能成為品牌未來長期戰略。

瑞幸咖啡成立于2017年，是中國本土連鎖現磨咖啡品牌龍頭。它的崛起可謂是短時間內的奇跡。起初以“新零售”咖啡為主張，快速拓展門店，通過提供價格優惠的咖啡吸引了大量的消費者。

圖源于網絡

然而，瑞幸咖啡之路并非一帆風順，在2020 年瑞幸咖啡因為財務造假問題陷入了危機。但是，瑞幸咖啡憑借其堅定的決心和創新的策略成功實現了逆轉，通過調整策略和管理，成功地克服了這一危機，并繼續穩步發展。這次的反轉也展現了瑞幸咖啡在市場上的敏銳洞察力。

瑞幸作為中國咖啡賽道里的頭部品牌，但今年的市場競爭格外激烈。老品牌星巴克、新銳品牌庫迪、幸運咖、Tims天好、Manner、挪瓦等在今年的擴張速度都極快。截至到今年4月，根據庫迪咖啡小程序顯示，在營門店已經達到了1199家，相比去年12月增長了8.1倍，確定選址計劃開業的門店數達到520家，小程序顯示，即將開業的門店數達到365家。庫迪部分城市門店與瑞幸重合度超80%。

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5月1日，瑞幸咖啡公布2023年第一季度財報。財報顯示，截至2023年3月31日，瑞幸咖啡第一季度總凈收入為44.367億元，較上年同期的24億元增長84.5%。在一季度業績說明會上，瑞幸咖啡董事長郭謹一曾稱，瑞幸“萬店計劃”將有望在今年上半年實現。

緊接著，在5月29日，瑞幸咖啡官宣開啟“帶店加盟”模式。消息一出，無疑給本就燥熱的咖啡賽道又添了一把火，更有網友猜測“這是被庫迪逼急了？”

據了解這次開放的“帶店加盟”是以聯營合作模式作為基礎，面向租賃合同期內正在經營的店鋪或自有產權商鋪的投資者推出的新聯營合作方式，加盟商需滿足擁有租賃合同期內正在經營的商鋪，或自有產權商鋪等條件。即若你的門店運營不理想，可以直接帶著自己的咖啡機與門店轉投瑞幸品牌。在很多人看來，瑞幸實際上是在傳達一個信息，“如果你加盟庫迪咖啡干不下去了，可以直接轉入瑞幸”。

那瑞幸咖啡用5年多的時間，依托數字化賦能，創新中國咖啡行業生態，開啟了咖啡萬店時代瑞幸是怎么做到的呢？

1.精準市場定位——人、貨、場

過去3年瑞幸咖啡依托數字化賦能，瑞幸咖啡打造了以“人、貨、場” 為三大支柱的商業模式。

“人”方面，瑞幸咖啡明確針對年輕消費者和都市上班族，由一、二線城市向下沉市場滲透，以提供優質、快捷且價格合理的咖啡來迅速吸引大量忠實消費者。營銷策略也圍繞“年輕化”，從代言人風格的轉變開始。從早期的實力派演員湯唯、張震，到偶像明星劉昊然、譚松韻，再到個性鮮明的利路修、谷愛凌等，都驗證了瑞幸在代言人選取上的思路轉換是正確的。 畢竟“年輕，就要瑞幸”這句新Slogan的背后，正是龐大的年輕消費客群。

通過精細化的運營和“專業、年輕、時尚、健康”的品牌調性成功吸引著更多新用戶。這種精準的市場定位使得瑞幸咖啡能夠迅速獲得市場份額。在熱點營銷上，瑞幸和年輕人的喜好深度綁定。

“貨”方面，瑞幸在不斷制造爆款的同時深耕專業能力，在研發、供應鏈及規模層面不斷積累勢能，瑞幸全年共推出近140個新SKU，新飲品就達上百個。

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這其中既包括生酪拿鐵等爆款系列，也包括天堂莊園、瑰夏等專業級的SOE系列，堅持“專業+好喝”的產品策略，瑞幸滿足了不同咖啡愛好者多元需求。

“場” 方面，截止一季度，瑞幸依然是中國門店數最多的連鎖咖啡品牌，并還將持續高速增長。瑞幸年底擁有門店數達8214家，第四季度凈增368家，保持城市覆蓋的密度和門店數量的廣度，與競爭對手拉開距離。以高額融資、燒錢補貼、極速拓店這一套互聯網打發的組合拳，迅速搶占用戶和市場。精準選址模型：一二線城市搶占寫字樓，二三線城市聚焦大型商超，門店數覆蓋足夠客群。

2.瑞幸新武器——9.9元咖啡

瑞幸咖啡價格日常在15-20元左右，此次瑞幸宣布要進入9.9元咖啡時代，到底意味著什么呢？

圖源于瑞幸公眾號

部分人認為，這是為了應對競爭對手庫迪咖啡。眾所周知，作為瑞幸最大的威脅，庫迪咖啡的發展實在過于迅猛，2022年10月才在福州開出第一家門店，如今不過半年左右，品牌已開到了3000家門店，開店速度已經無法用“狂飆”來形容了。最重要的是，庫迪一直在復制瑞幸模式，這對瑞幸而言無疑比星巴克更具威脅性。

而這些時日庫迪咖啡為了打開市場，一直在產品價格戰，推出了不少9.9元咖啡券。目前，更是借助抖音這個流量渠道，開始了8.8元的抖音券活動。

圖源于抖音app庫迪官方賬號直播間截圖

通過這樣的低價促銷，庫迪著實搶占了不少瑞幸咖啡的消費客群。在這樣的情況之下，瑞幸推出9.9元咖啡優惠活動，以“魔法打敗魔法”，確實是個不錯的反擊戰略。

1.創新的營銷策略

瑞幸咖啡利用社交媒體和大數據分析來理解消費者需求，并運用這些信息來制定其營銷策略，成功證明了創新在品牌發展中的重要性。此外，它還采用了一系列創新的營銷手段，如限時促銷和會員獎勵計劃和線上線下結合的策略有效地吸引了等多消費者。

不論是產品、營銷還是服務，創新都是品牌區別于競爭對手的關鍵因素。其他品牌需要認識到，在日益競爭激烈的市場環境中，持續創新是贏得市場的必經之路。

2.靈活適應市場變化

市場環境總是在不斷變化，品牌需要有能力適應這些變化。瑞幸咖啡在面臨危機時，展示了其對市場變化的敏銳洞察和靈活適應能力。這對其他品牌是一個重要的啟示：在快速變化的市場環境中，能夠及時調整策略和適應市場變化的品牌更有可能獲得成功。

3.重視消費者需求

瑞幸咖啡深知消費者是品牌成功的核心。通過深入了解消費者需求并以此為導向開發產品和服務，品牌能夠與消費者建立深厚的消費者關系和品牌忠誠度。這對其他品牌是一個強烈的信號，強調了消費者需求、洞察和滿足是品牌建設的關鍵。

4.有計劃的擴張

瑞幸咖啡的快速擴張是有計劃和戰略支持的。對于其他品牌，尤其是新興品牌而言，分析市場潛力和競爭環境，并制定科學的擴張計劃是非常重要的。過快或盲目的擴張可能會導致資源的浪費和管理的混亂。通過制定周密的計劃，品牌可以在擴張的同時保持其核心價值和服務質量。

瑞幸咖啡進入萬店時代，給其他品牌提供了寶貴的經驗和啟示。在這個競爭激烈的市場中，只有那些能夠創新、緊貼消費者需求、靈活應對市場變化并有計劃地擴張的品牌，才能有機率贏得成功。這也就意味著，在這個行業里，已經不是僅僅依靠營銷口號、噱頭和開店速度就能實現盈利的。瑞幸的9塊9咖啡并非一場價格游戲，它更像是一面鏡子，將所有人的視線拉回品質與經營可持續性等核心發展問題。